Bienvenidos, somos una empresa familiar ubicados en Buesa, una aldea pirenaica atalaya del valle de Broto, junto al valle de Ordesa. Hasta la década de 1990 dedicados a la ganadería y posteriormente a la restauración. Hemos conservado el hacer ancestral de carnes a la brasa de leña de roble, ofrecemos carnes de vacuno mayor seleccionadas de toda la península y disponemos de animales propios de raza Wagyu.
Nuestros valores
El respeto al medio ambiente, la sencillez, la calidad y frescura de los productos, los sabores y texturas auténticas donde intentamos que nuestros clientes sean los protagonistas.
Aspiramos a vivir en este entorno privilegiado, dando a conocer principalmente los productos autóctonos, intentando que cada visita sea una experiencia placentera. ¡Que aproveche!.
Gastronomía respetuosa con el medio ambiente
Ven a descubrir las mejores carnes del Pirineo
Gastronomía respetuosa con el medio ambiente
En pleno corazón del Pirineo aragonés, dentro de la Reserva de la Biosfera Ordesa Viñamala, el Restaurante Balcón del Pirineo ofrece una propuesta culinaria que une tradición, sostenibilidad y amor por el territorio.
Apostamos por una cocina de kilómetro cero, basada en ingredientes frescos, locales y de temporada. Cultivamos nuestro propio huerto, desde donde llegan directamente a tu mesa lechugas y hortalizas de máxima frescura. Aprovechamos además las setas silvestres que nos ofrece el entorno, seleccionadas cuidadosamente en cada estación.
También desarrollamos un proyecto único de crianza de wagyus en libertad. Cada año sacrificamos un ejemplar criado con mimo en nuestro entorno, lo que nos permite ofrecer una carne de altísima calidad, con un sabor intenso y una textura inigualable.
Ven a descubrir las mejores carnes del Pirineo
Especializados en carnes a la brasa, en Balcón del Pirineo trabajamos con fuego, tiempo y experiencia para resaltar los sabores más auténticos de la montaña. Cada corte se cocina con dedicación para que vivas una experiencia gastronómica única.
El restaurante se encuentra en un enclave privilegiado, con unas vistas espectaculares al Valle de Broto y al Parque Nacional de Ordesa. Aquí, la naturaleza no solo se contempla: se saborea en cada plato.
Ven a descubrir una cocina honesta, sabrosa y en armonía con el entorno. Te esperamos para compartir contigo lo mejor del Pirineo.
¿Quieres disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable?
No esperes más. Reserva tu mesa y déjate sorprender por la cocina del Pirineo con vistas únicas a Ordesa.
Espectacular
Las vistas desde la terraza espectacular, se puede ir en invierno porque tienen una chimenea que hace todavía más acogedor el restaurante. La comida muy buena, en especial la carne a la brasa.
Espectacular comida
Un servicio excelente. La calidad de la comida espectacular. Un sitio muy confortable. Volveremos seguro! El precio es alto, pero merece totalmente la pena ir allí a comer!!
Increíblemente fantástico
Increíblemente fantástico, fui para celebrar mi cumpleaños y la verdad que ideal , no solo la carne que es una de las mejores de Aragón , si no también el servicio y la amabilidad de los empleados, también decir que con esto del Covid , lo tienen todo muy bien gestionado .... muchas gracias , hasta la próxima
Espina clavada
Llevaba tiempo con ganas de probar este restaurante. Gran acierto . Buen trato y comida expectacular. Merece la pena. No es barato, pero la calidad, el sitio y el trato son algo básico en una buena comida. Para repetir
Nunca defrauda
El Balcón del Pirineo, es uno de esos sitios, en los que te sientes como en casa. Las carnes estupendas, los huevos rotos inmejorables y qué decir de los postres... Se nota la calidad de los productos y el buen hacer de todo el equipo que componen el restaurante. Enhorabuena!
Gran servicio
Nos hemos comido unos huevos rotos muy buenos, unas setas buenísimas acompañadas de salsa de soja y un chuletón espectacular a su punto todo esto para tres por 100€ la verdad algo barato para lo que comimos.